ANTEPASTO?
É um termo italiano que significa antes das refeicões, são servidos em pequenas porções, colocadas no centro da mesa ou em pequenas porções individuais.
Pode ser aperitivos, canapés, com queijo, frios conservas e patês.
CONSOMÊ?
É um caldo fino de legumes, aves, carnes ou peixe, consumido quente, serve de base para sopas e pode ser acrescido de creme de leite fresco, gemas ou amido para garantir consistência.
Fonte: jornal verdemar
